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viernes, 29 de marzo de 2024 00:49h.
cabra
Sociedad
Los estudios del ICIA han demostrado la vinculación de la cocina tradicional canaria con los productos locales(1)

El ICIA destaca el potencial de la gallina canaria, la cabra y el cabrito en la alta cocina

El Instituto Canario de Investigaciones Agrarias (ICIA), adscrito a la Consejería de Agricultura, Ganadería y Pesca del Gobierno de Canarias, ha destacado la vinculación de la gastronomía canaria y el producto local en el marco del XXIII Simposio Iberoamericano sobre Conservación y Utilización de Recursos Zoogenéticos, celebrado en Córdoba a finales del pasado mes.

 

Economía
Concurso de Quesos Salón Gourmets(1)

Los mejores quesos de cabra de España son de Canarias

Los quesos de Canarias siguen cosechando éxitos fuera de las Islas. El queso de Julián Díaz, de la marca Arquema-DOP Majorero, ha conseguido el premio de mejor queso de cabra joven de España, mientras que el Guatisea curado, de la quesería Montaña Blanca, de Lanzarote, el reconocimiento de mejor queso de cabra curado de España en el Campeonato de los Mejores Quesos de España GourmetQuesos celebrado ayer en el marco del Salón Gourmets de Madrid.

CURIOSIDADES
explotacion ganadera cabras en La Palma_Fotor

El ICIA concluye un proyecto que determina el origen racial de los quesos de cabra con DOP

El Instituto Canario de Investigaciones Agrarias (ICIA), adscrito a la Consejería de Agricultura, Ganadería y Pesca del Gobierno de Canarias, ha desarrollado un proyecto de investigación que permitirá conocer si los quesos están elaborados con leche de cabra majorera, palmera o tinerfeña a través de marcadores moleculares que determinan el origen racial de la leche. La aplicación de este estudio garantizaría el origen de la leche que se utiliza en la fabricación de los quesos de cabra canarios.

CURIOSIDADES
Leche cabra canaria China2_Fotor

Canarias asesora a China, el primer productor mundial de leche de cabra

La cabaña de ganado caprino ha tenido tradicionalmente una gran importancia en el Archipiélago y es objeto de numerosos estudios desarrollados en las Islas que en la actualidad son un referente para otros países como China, el primer productor mundial de leche de cabra que se apoya en los conocimiento de los científicos canarios para seguir impulsando su industria láctea, cuyo imparable crecimiento podría ofrecer nuevas oportunidades de negocio para Canarias. 

 

CABILDO
Concurso quesos 03 (2)_Fotor

Un queso añejo de cabra untado con gofio de la “Biogranja Montesdeoca” elegido el mejor de Tenerife en el VI Concurso Insular

La Biogranja Montesdeoca de Adeje ha recogido hoy [jueves 10]  en el Salón Noble del Cabildo el premio que acredita a su queso añejo de leche pasteurizada untado con gofio como el mejor de Tenerife en el VI Concurso Insular de Quesos, que organiza la Asociación Cultural Pinolere en colaboración con el Cabildo, a través del Área de Agricultura, Ganadería y Pesca, y el Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA).

 

CABILDO
Concurso quesos 02 (2)_Fotor

Un queso fresco de leche cruda de cabra, elegido el mejor de Tenerife en el V Concurso Insular

La Quesería Majuca de Arico ha recogido hoy [lunes 15] en el Salón Noble del Cabildo el galardón que acredita a su queso fresco de leche cruda de cabra como el mejor de Tenerife en el V Concurso Insular de Quesos, que organiza la Asociación Cultural Pinolore en colaboración con el Cabildo, a través del Área de Agricultura, Ganadería y Pesca, y el Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA).

 

Economía
cabras
En las últimas semanas la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Aguas del Gobierno de Canarias ha abonado 38 millones de euros en diferentes líneas de este programa

Los productores de leche de cabra y oveja perciben 4,8 millones de euros en ayudas POSEI

La consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Aguas del Gobierno de Canarias ha resuelto la convocatoria de ayudas al productor de leche de cabra y oveja del Programa Comunitario de Apoyo a las Producciones Agrarias de Canarias (POSEI), que suponen un total de 4,84 millones de euros.