María José Huertas, sumiller de La Terraza del Casino de Madrid con dos estrellas michelín ofrecerá la sesión inaugural en el curso “La Palma conformando el destino enogastronómico”, que se celebra los días 29, 30, y 31 de agosto en los municipios palmeros de Santa Cruz de La Palma, y Puntagorda.
El prestigioso sumiller Ferrán Centelles, formado en El Bulli y vinculado ahora a la Fundación creada por el chef Ferrán Adriá, quiere conocer en profundidad la calidad y variedad de los vinos de Tenerife. Centelles, que realizó ayer [domingo 2] una cata de unas 50 referencias de vinos de la Isla, ha impartido hoy [lunes 3] una conferencia en la Casa del Vino sobre ‘Tendencias en armonías, nuevas formas de comunicación’, organizada por el Cabildo para profesionales del sector.
El zaragozano Guillermo Cruz, responsable del equipo de sumillería del restaurante Mugaritz, y ganador del Concurso Nacional de Sumillería de España 2014, ha participado en el módulo de Análisis Sensorial de Vinos de la Universidad de La Laguna con una master clas, en la que ha acercado a los alumnos los grandes retos de la sumillería, a través de la buena sintonía de la sala y la cocina.
