El viceconsejero de Turismo del Gobierno de Canarias, Cristóbal de la Rosa, junto al gerente de Hoteles Escuela de Canarias (Hecansa), Alejandro Marichal, ha asistido este sábado, 11 de junio, en el Hotel Escuela Santa Cruz, al acto de graduación de 100 alumnos del Hotel Escuela Santa Cruz. Concretamente, los estudiantes graduados pertenecen grado medio de Gastronomía (33), grado medio de restauración (14), grado superior de gestión hotelera (15), grado superior de dirección de cocina (25) y grado superior de dirección de restauración (13).

Cristóbal de la Rosa recodó que que Canarias se convertirá en pinonera a nivel nacional, a partir del próximo curso 2016-17, en implantar el modelo formativo dual de Hecansa en la empresa privada.
Esta iniciativa experimental se extenderá a las empresas del sector quiénes se ocuparán del 75% de la formación práctica y formalizarán un contrato laboral, mientras que Hecansa se encargará de la formación teórica de los alumnos en un 25% del periodo formativo. De esta forma, la Consejería de Turismo, Cultura y Deportes del Gobierno de Canarias, a través de Hoteles Escuela de Canarias, contribuirá, además de a impartir una formación de calidad a “a reducir el paro juvenil”, tal y como destacó el viceconsejero de Turismo.
Hoteles Escuela de Canarias (Hecansa), centro dependiente de la Consejería de Turismo del Gobierno de Canarias, inició este curso 2015/2016 con un total de 478 alumnos, lo que supone alrededor de un 8% de incremento respecto al curso anterior. El Hotel Escuela Santa Brígida y el Hotel Escuela Santa Cruz comenzaron a impartir Formación Profesional Dual en el año 2013/2014, lo que ha convertido a estos centros en referente a nivel nacional.
En este curso 2015/2016, el programa de cocina y gastronomía ha contado con 132 alumnos, 69 en los servicios de restauración, 160 en dirección de cocina, 35 en dirección de alimentos y bebidas y 82 en gestión hotelera. Esta modalidad de formación dual permite que el alumno realice parte de su formación en los diferentes puestos de trabajos con los que está vinculado su currículum formativo. Durante el acto de graduación de los alumnos de Hecansa, el viceconsejero de Turismo destacó la importancia que encierra el hecho de que dicho modelo formativo se convierta en realidad en la empresa privada en los próximos meses.
Los ciclos formativos que se imparten bajo la modalidad dual son tanto de grado medio como superiores y abarcan áreas claves como cocina, sala y como áreas de gestión de alojamientos (recepción, marketing, protocolo, etc) y de alimentación y bebidas.
“Hoteles Escuela de Canarias pretende no sólo incrementar el número de recursos humanos formados y cualificados para el sector sino, además, servir como plataforma de innovación y transferencia hacia las empresas del sector turístico para que también ellas puedan formar en puestos de trabajo y acercar al alumno en formación a la realidad de las empresas y del mercado laboral”, apuntó  Cristóbal de la Rosa.