El presidente del Cabildo, Pedro Martín, ha señalado que la participación en esta Feria “ha consolidado  a la isla como destino gastronómico global y sostenible, tanto por las excelentes cifras, como por la calidad de la programación y la destacada apuesta por el potencial culinario”. 

Un total de 70 profesionales de los sectores gastronómico y primario, de la artesanía e incluso estudiantes de hostelería, fueron los protagonistas de esta cita con la gastronomía.

Para Pedro Martín, “Tenerife ha destacado con su propuesta, en la que  han  ido de la mano las áreas de Turismo y Agricultura, para mostrar nuestra gastronomía, el valor del sector primario, y la calidad del producto local”.

El presidente se refirió también al Túnel del Vino  de Tenerife, que se situó justo a la entrada de Wine Edition. El espacio fue uno de los lugares más concurridos de este congreso y en total contabilizó la afluencia de 1.350  visitantes, un 35% más que en la edición anterior. El  estand-restaurante de Tenerife, el segundo de mayor extensión de Madrid Fusión, registró un movimiento diario superior a los 450 asistentes a comidas, catas y talleres elaborados con los productos más significativos de la tierra: vinos, mieles, gofio, frutas exóticas, quesos, carnes y pescados.

A esta programación exhaustiva de personas y sabores de Tenerife no fue ajeno el sector, y así, fueron invitados de la Isla chefs tan notables como Martin Berasategui, Susi Díaz, Joan Roca, Pedro Subijana, Andoni Luis Aduriz, Oriol Castro y Eduard Xatruch, David García,  Gastón Acurio, Paco Pérez, Juanlu Fernández, Artur Martínez, entre otras personalidades.