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jueves, 13 de junio de 2024 01:58h.
cocina
Sociedad
Los estudios del ICIA han demostrado la vinculación de la cocina tradicional canaria con los productos locales(1)

El ICIA destaca el potencial de la gallina canaria, la cabra y el cabrito en la alta cocina

El Instituto Canario de Investigaciones Agrarias (ICIA), adscrito a la Consejería de Agricultura, Ganadería y Pesca del Gobierno de Canarias, ha destacado la vinculación de la gastronomía canaria y el producto local en el marco del XXIII Simposio Iberoamericano sobre Conservación y Utilización de Recursos Zoogenéticos, celebrado en Córdoba a finales del pasado mes.

 

TURISMO
Día 3 gastronómika

La nueva cocina dulce y las frutas tropicales de Tenerife, protagonistas de la última jornada de San Sebastian Gastronomika

Las frutas tropicales autóctonas y el nuevo dulce de Tenerife, que se caracteriza por una mirada fresca a la tradición y un menor uso del azúcar, han sido los protagonistas absolutos de la última jornada en San Sebastian Gastronomika, en la que Paula Salvucci, del restaurante Il Bocconcino, en Tenerife, se ha proclamado ganadora del II Concurso Nacional de Postres con Frutas Tropicales de Tenerife. 

 

TURISMO
Peque Chef

Una treintena de ‘pequechef’ participan en el taller de cocina solidario de Ashotel y Cruz Roja

Un total de 30 niños y niñas participaron esta tarde en la quinta edición de ‘Peque Chef Solidario’, el taller infantil de cocina que organiza Ashotel desde 2016 junto con Cruz Roja Española en el hotel Iberostar Heritage Grand Mencey, colaborador de esta iniciativa. La edición de este año, tras el parón de 2020 y 2021 por la pandemia, contó con Luna Zacharias, finalista de Master Chef 8, como conductora del taller.