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domingo, 21 de abril de 2024 22:19h.
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CABILDO
Tenerife abre Madrid Fusión con una cata profesional de vinos de sus denominaciones de origen

El presidente del Cabildo, Pedro Martín, destaca la creciente profesionalización del sector vinculado a la restauración y la hostelería, la calidad de los productos del sector primario de la isla y la diversidad de la oferta como elementos determinantes del éxito de la gastronomía de Tenerife

Tenerife ha inaugurado el Congreso Internacional de Gastronomía Madrid Fusión 2022 con una cata magistral de vinos de sus cinco denominaciones de origen, a la que se ha sumado la DO Islas Canarias, a cargo de David Seijas, bodeguero y ex sumiller del restaurante El Bulli. Ha sido la primera de las catas de Wine Edition Madrid Fusión 22, que ha estado guiada también por María Hontoria, responsable de la unidad de Enología del Cabildo de Tenerife, y que ha contado con una representación de las bodegas participantes.

En esta cata han participado 45 profesionales de la restauración, la enología, sumillers y periodistas especializados, entre otros, y entre los vinos que se han catado figuran Envínate Benjé Blanco de la DO Ycoden-Daute-Isora; La Araucaria Blanco sobre pieles del Valle de La Orotava; Viña Gómez 1400 m. del Valle de Güímar; Tajinaste Paisaje de las Islas-Malvasía Marmajuelo de la DO Islas Canarias; Cráter Tinto Joven de Tacoronte-Acentejo; y Listán Prieto, de Altos de Trevejos de Abona.

El presidente del Cabildo de Tenerife, Pedro Martín, abrió la cata profesional destacando “la altísima calidad de los vinos tinerfeños que, como todos los productos de Tenerife, son un reflejo de la diversidad que tenemos en nuestra isla, en nuestras comarcas, que tienen sabores propios y distintos. Todo eso unido a unas materias primas excepcionales que aporta nuestro sector primario y a la creciente profesionalización del sector de la restauración y la hostelería, coloca a la gastronomía tinerfeña al más alto nivel”.

Martín se refirió a la presencia destacada de Tenerife en este congreso

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